阳光明媚的周末转瞬即逝，
冷空气悄悄来了……
秋裤穿上，
养生汤也安排上，
千万别感冒了哦！
近期气温骤降，秋冬季肠道疾病较易发生。针对季节性食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食源性疾病的发生，昆山市市场监管局发布秋冬季食品安全温馨提示。
谨防细菌性食物中毒
食物贮存不当或未充分加热、未烧熟煮透，或生熟交叉污染，是引起细菌性食物中毒的重要原因。应将食物烧熟煮透后食用，并尽量吃当餐加工的食品，对于打包的饭菜或冷藏过夜的剩菜剩饭，在感观确认未变质的前提下，食用前必须彻底加热。使用冰箱冷藏食物时要避免生食和熟食接触，防止交叉污染。外出就餐时，应选择安全卫生、信誉度高的餐馆，并注意查看餐饮单位是否持有食品经营许可证、“笑脸”评级，是否实施“明厨亮灶”，用餐前注意辨别食物是否存在腐败变质等异常情况。
慎食高风险食物种类
秋季是水产品大量上市的季节。各种鲜活水产品因天气原因容易缺氧死亡，特别是黄鳝、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。避免一次性大量食用水产品，谨慎选择生食水产品。不采购、食用野生菌，一旦选择或加工不当容易导致食物中毒，危及生命健康。豆浆和四季豆应充分烧熟煮透后再食用，不用发芽或黑色青皮土豆制作菜肴。慎重选择熟卤菜、凉拌菜等高风险食品。
养成良好饮食卫生习惯
做到不吃腐败变质的食物，不吃生冷食物，不喝生水。不光顾无证照的餐饮店、路边摊。人多用餐时提倡分餐制，使用公筷公勺，预防疾病传染。不暴饮暴食，不过量饮酒。不食用有风险或不熟悉的食物。建议多吃新鲜水果、蔬菜，并在食用前充分浸泡洗净。尽量少用油炸、烧烤等方式烹饪，做到低油低盐低糖，保持营养健康的饮食习惯。
加强秋季食源性疾病防护
秋季气温降低，早晚温差较大，也是诺如病毒和肠道传染病如伤寒、痢疾、轮状病毒等的高发季节。尤其是诺如病毒以肠道传播为主，具有传播速度快、发病急、涉及范围广等特点，常在学校、幼儿园引起集体爆发。此类病症症状与食物中毒相类似，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，不易辨别。但食物中毒不具备传染性，只有食用不洁食品的人才会中毒。请广大消费者提高饮食安全意识，多了解食源性疾病相关知识和预防措施，把好“病从口入”关，以饮食卫生为重点，加强个人防护。
消费者在餐饮消费过程中一旦发生腹泻、呕吐等症状请及时就诊，并注意保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，以备维护自身合法权益。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。
【秋冬季养生小妙招】
清淡食物配粗粮
深秋季节，人们在主食的调整上，可以多选择谷类粗粮和薯类，蒸煮的干粮可以多选择煮玉米、蒸胡萝卜丝玉米窝头、蒸红枣玉米面窝头、燕麦蒸饭、蒸红薯、蒸土豆、蒸紫薯、麻酱花卷等。
多喝汤水解油腻
秋冬季是调理身体的黄金时间，减少糖果、甜糕点、油煎炸食品等的摄入，让自己多喝水，尤其可以选择红茶、菊花茶、山楂玫瑰花茶、红枣陈皮茶等，既可以补充水分，又可以加快身体的新陈代谢，减轻大量脂肪和酒精对肝脏的危害。
吃水果平衡消化
对于调理失衡的消化功能，水果可是相当有效的，水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和有机酸。秋冬季还是多选择这些时令的水果吧！如橙子、橘子、木瓜、石榴、苹果、芒果、山楂等就能很好地调整消化机能，它们都有去腹胀、助消化的作用，这些天不妨每天补充些水果，饭后立即吃，只会加重您的消化系统负担，最佳的安排时间，在饭后2小时左右。
时令蔬菜改善体质
秋冬要选择时令的新鲜蔬菜如白菜、白萝卜、胡萝卜、香菜、芹菜、冬瓜、茄子等，蔬菜是碱性食物，饮食搭配要酸碱平衡。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，在秋补的季节对慢病的防治有很好的食疗功效。
（来源：中国质量新闻网和乐哈网）
